선물세트

 한우 우족세트

상품번호
12359
생산자
두레축산
유통온도
냉동
규격
4.2kg

생활재 상세정보

생활재 사양정보

부위 한우 100%(부위 : 우족, 잡뼈, 사태)
특징 한우의 3가지 부위가 만나 완성하는 한상 가득한 하모니 !!


1. 우족 2kg — 국물의 진득함
- 우족은 한우의 무릎 아래쪽 발 부위입니다. 뼈와 힘줄, 결합조직이 함께 있어 오래 끓이면 국물에 진득한 질감이 더해집니다. 뼈 가까이에 붙은 살은 오래 익힐수록 부드럽고 쫀득해져, 국물과 고기를 함께 즐기는 우족탕에 잘 어울립니다.


2. 잡뼈 1.5kg — 담백한 국물의 바탕
잡뼈는 사골이나 꼬리뼈만으로 끓인 국물보다 비교적 담백한 맛을 내는 데 적합합니다. 우족과 함께 끓이면 국물의 양과 깊이를 보완하면서도 지나치게 무겁지 않은 맛을 만들어줍니다.
- 우족의 진득함을 받쳐주는 깔끔한 국물
- 떡국·만둣국·전골에도 활용하기 좋은 기본 육수
- 여러 번 끓여 다양하게 활용할 수 있는 실속 구성


3. 사태 700g — 먹을수록 든든한 고기
- 사태는 앞다리와 뒷다리의 정강이 부위에 붙은 살코기입니다. 지방이 적고 근육과 힘줄이 단단하지만, 물에 넣어 충분히 익히면 부드럽게 풀어집니다. 얇게 썰어 국물에 올리거나 결대로 찢어 넣으면, 뼈 국물만으로는 아쉬울 수 있는 고기 건더기를 넉넉하게 더할 수 있습니다.
- 별도로 수육용 고기를 구매할 필요 없는 구성
- 기름기가 적어 국물 맛을 해치지 않는 담백한 살코기
- 곰탕·수육·장조림 등 다양하게 활용 가능


* 국물과 고기를 한 번에 !
- 일반적인 우족·사골 세트는 국물은 충분하지만 먹을 고기가 부족할 수 있습니다. 두레한우 우족 세트에는 사태 700g을 함께 담아, 진한 국물과 든든한 고기 건더기를 한 솥에서 완성할 수 있습니다.

* 세 부위가 만드는 균형
- 우족만으로는 국물이 무겁게 느껴질 수 있고, 잡뼈만으로는 진득함이 부족할 수 있습니다. 우족·잡뼈·사태를 함께 끓이면 진득함과 담백함, 고기의 깊은 맛이 균형을 이룹니다.

* 한 번 끓여 여러 요리로
- 처음에는 사태를 올린 우족곰탕으로, 남은 국물은 떡국·만둣국·전골·국밥의 육수로 활용할 수 있습니다. 충분히 끓인 뒤 먹을 만큼 나누어 냉동해 두면 필요할 때 간편하게 사용할 수 있습니다.

* 전하는 사람의 마음을 담아 전하기 좋은 최적 구성
- 스티로폼 상자와 부직포 가방으로 포장해 명절이나 감사의 마음을 전하는 선물로도 활용하기 좋습니다.


*상품 정보
상품명: 두레한우 우족 세트
구성: 우족 2kg＋잡뼈 1.5kg＋사태 700g
총중량: 4.2kg
보관방법: 냉동 보관
상품 사양: 무항생제
포장: 스티로폼 상자＋부직포 가방
주요 활용: 우족탕, 곰탕, 떡국, 만둣국, 국밥, 전골, 수육, 장조림
이용방법 맛있게 끓이는 방법
진득하고 담백한 우족사태곰탕
1. 냉장 해동하기

냉동된 우족·잡뼈·사태는 냉장실에서 충분히 해동합니다. 상온에서 장시간 해동하지 않는 것이 좋습니다.

2. 핏물 빼기

우족과 잡뼈는 찬물에 4~6시간 정도 담가 핏물을 뺍니다. 중간에 물을 두세 번 갈아주면 국물을 한층 깔끔하게 끓일 수 있습니다.

사태는 별도의 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 뺍니다.

3. 한 번 데쳐 씻기

우족과 잡뼈가 잠길 만큼 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓기 시작한 뒤 10~15분 정도 데친 다음 물은 버립니다.

우족과 잡뼈에 붙어 있는 불순물을 흐르는 물에 깨끗하게 씻고, 냄비도 다시 세척합니다.

4. 우족과 잡뼈부터 끓이기

10ℓ 이상의 큰 냄비에 우족과 잡뼈를 넣고 재료가 충분히 잠기도록 물을 붓습니다.

센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 4~6시간 정도 푹 끓입니다. 물이 줄어들면 찬물보다 뜨거운 물을 보충하는 것이 좋습니다.

5. 사태 넣기

사태는 조리가 끝나기 약 1시간 30분~2시간 전에 넣습니다. 젓가락이 부드럽게 들어갈 정도로 익으면 먼저 꺼내 식힙니다.

사태를 처음부터 넣으면 지나치게 풀어질 수 있으므로, 우족과 잡뼈를 어느 정도 끓인 뒤 넣는 것이 좋습니다.

6. 완성하기

완성된 국물은 체에 한 번 거릅니다. 익힌 사태는 얇게 썰거나 결대로 찢어 국물에 올립니다.

기호에 따라 대파·소금·후추를 곁들이면 됩니다. 국물을 식힌 뒤 굳은 기름을 적당히 걷어내면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.


이렇게 활용해 보세요

첫 번째 식사 — 우족사태곰탕
진하게 끓인 국물에 얇게 썬 사태와 대파를 올려 든든한 한 그릇으로 즐깁니다.

두 번째 식사 — 떡만둣국
남은 국물에 떡과 만두를 넣으면 별도의 육수 없이 깊은 맛의 떡만둣국이 완성됩니다.

세 번째 식사 — 국밥 또는 전골
국물에 밥을 말아 국밥으로 먹거나, 버섯·배추·대파를 더해 전골 육수로 활용합니다.

사태 별도 활용 — 수육 또는 장조림
사태 일부를 따로 익혀 수육으로 썰어 먹거나, 간장 양념에 조려 장조림으로 만들 수 있습니다.
주의사항 구매후 반드시 냉동으로 보관해주시기 바랍니다.
*알레르기 유발물질: 소고기 함유

생활재 정보고시

※ 이 정보는 전자상거래에 관한 '상품 등의 정보제공에 관한 고시'에 따라 작성되었습니다.

품명 한우 우족세트
포장단위별 용량(중량),수량,크기 4.2kg
생산자/수입자 농업회사법인 금빛물결(주) / 강원도 화천군 하남면 원천리 가마니길 266
원산지 국내산
제조연월일 소비기한으로 표기
유통기한 또는 품질유지기한 제조일로부터 10개월
관련법상 표시사항 등급에 따른 구분판매를 하지 않으며 등급과 이력관리번호는 각 제품에 기재되어 있음.
수입식품에 해당하는 경우 해당사항 없음
상품구성 우족2kg, 잡뼈1.5kg, 사태700g
보관방법 또는 취급방법 냉동보관